大豆油廠家講花生油制造工藝

下面我們山東花生油生產(chǎn)廠家就來(lái)帶大家了解了解山東花生油制造工藝。

1、篩選

先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩后生仁雜質(zhì)越少越好，不.。

2、碾坯

可用石碾將花生仁碾碎，碾時(shí)花生仁不要鋪得過(guò)厚，避免碾坯不均勻，碾出的生坯厚度在.3～.5毫米為好。

3、蒸坯

可用鐵鍋籠屜，待水燒開(kāi)后將碾好后的生坯均勻平鋪其上。上汽要均勻，蒸好后要求一捻見(jiàn)油，水分在8.左右，溫度1℃以上。

4、裝垛

蒸好后的坯子即為熟坯，要敏捷包餅裝垛，包餅可采用單圈，餅圈上下口要對(duì)齊，鋪草要均勻，熟坯裝好后要壓實(shí)踩平，使略高。要求包餅要快而平，裝垛要正而直，以到達(dá)堅(jiān)持餅溫和延伸壓榨時(shí)間的要求。

5、頭道壓榨

人力螺旋榨要放在保溫的房間內(nèi)，餅裝好后要當(dāng)即壓榨，要步步壓緊，輕壓勤壓，一般到達(dá)出油左右時(shí)，拆榨，卸餅，并用彎刀刮去餅邊(不該同餅一起破壞，摻到生坯中去，再進(jìn)行頭道壓榨)。

6、破壞壓坯

將刮去餅邊的頭道餅用石碾進(jìn)行破壞，使經(jīng)過(guò)3意圖篩子，直至悉數(shù)篩過(guò)停止。

7、二次壓榨

操作均同前述。

8、毛油兼并過(guò)濾

濾后的花生油食用。濾渣可摻入生坯中重復(fù)進(jìn)行壓榨。

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