購買桶裝食用油要注意什么?很多消費(fèi)者喜歡購買大容量桶裝食用油,以為這樣可以省心而且比小包裝的油價(jià)也便宜,但是冠群坊食用油公司提醒大家要注意一個(gè)重要問題:就是食用油不宜久存,容易變質(zhì).因?yàn)橛椭瑫?huì)自動(dòng)發(fā)生氧化作用,油脂氧化會(huì)產(chǎn)生很多有毒的氧化物質(zhì),人如果長期食用已經(jīng)氧化的油脂,會(huì)使細(xì)胞功能衰竭,誘發(fā)多種疾病.

　　桶裝食用油

　　在購買桶裝食用油時(shí)要注意哪些問題

　　1.盡量選購品牌知名度、市場占有率較高的產(chǎn)品.選購時(shí)要注意產(chǎn)品標(biāo)簽上有無QS標(biāo)志、食用油公司名、食用油廠址、等級(jí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容.

　　2.選購?fù)把b食用油先要看桶口有無油跡,有則表明封口不嚴(yán),會(huì)導(dǎo)致油在儲(chǔ)存過程中被氧化,其次還要看桶底有無沉淀,加工精度低的油放置一段時(shí)間后,然會(huì)出現(xiàn)不同程度的沉淀.

　　3.看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,保質(zhì)期大于一年以上的,一般要加抗氧化劑.另外,好不要選購差一兩個(gè)月就到保質(zhì)期的油.因?yàn)榻?jīng)日光長期照射的油脂,實(shí)際品質(zhì)在保質(zhì)期內(nèi)就已經(jīng)下降不少.

　　4.家中人口少,又很少開火的家庭,建議好購買小容量的桶裝食用油.

　　吃新鮮油的小技巧

　　1.買油的時(shí)候選擇生產(chǎn)日期比較近的,越近越新鮮.

　　2.買小包裝油,按照每人每天用油量25～30克折算,以一個(gè)半月能使用完的量為宜.比如兩位老人在家,盡量買1.8升以下的包裝,如果是經(jīng)常在家吃飯的三口之家可以選購2.5升的食用油.

　　3.如果為了圖方便或劃算買了大桶油,可以倒入一部分至控油壺,再將大桶用膠帶密封好,放在陰涼干燥避光的地方,這樣也好在3個(gè)月內(nèi)用完.

　　4.如果選擇分裝小瓶再食用,分裝到干凈的小瓶中,要注意瓶子應(yīng)干燥,不能帶水,選棕色玻璃瓶.

　　5.大豆油廠家提醒您：食用油應(yīng)放在遠(yuǎn)離灶臺(tái)處,因?yàn)榉磸?fù)接觸高溫和火光對(duì)于油脂的保存是為不利的.