濟(jì)南非轉(zhuǎn)基因大豆油小編介紹花生油和調(diào)和油的區(qū)別：

　　調(diào)和油：由幾種烹調(diào)油經(jīng)過搭配調(diào)和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調(diào)和油比較常見。調(diào)和油的營養(yǎng)價(jià)值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素E。它具有良好的風(fēng)味和穩(wěn)定性，且價(jià)格合理，適合日常炒菜。

　　花生油：富含單不飽和酸、維生素E，熱穩(wěn)定性比色拉油還要好。由于其脂肪酸組成比較，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀態(tài)。這是一種品質(zhì)優(yōu)良的高溫烹調(diào)油。

　　色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特別適用于西餐"色拉"涼拌菜而得名。 色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除做烹調(diào)煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。